Gör egen färskost

När man har gjort sin egen supergoda keso får man nästan en liter filmjölk över. Om man som jag undviker att äta filmjölk kan man göra färskost av den. 1 l filmjölk 2 dl grädde Salt Värm grädde och fil till 40 grader, sakta. När du nått 40 grader håller du dig där en stund. […]

Hemmagjord Keso

Att göra keso är kul och det blir jättegott. Internet är nerlusat med recept på keso så jag hänvisar inte till någon källa då alla recept ser lika ut och det är omöjligt att veta ursprungskällan. 2 l färskmjölk, det går inte med mjölk som har lång hållbarhet. 1 msk filmjölk 1 tsk löpe, finns […]

Zucchinibröd

1 Zucchini 6 ägg Dryg dl Mandelmjöl 0.5 dl pofiber 0.5 dl solrosfrö 0.75 dl chiafrö 2-3 msk psylliumfrö 2 tsk bakpulver 1.5 dl riven gräddost Salt En dutt sötning Sätt på ugnen 200grader -> vispa ägget fluffigt -> riv zucchinin på bredaste -> blanda zucchini och fluffigt ägg -> blanda torra ingredienser för sig […]

Friterad halloumi

Skär halloumi i stavar, torka dom torra annars sprätter det i oljan. Häll rapsolja i stekpanna eller kastrull så att i alla fall halva halloumistaven täcks. Värm oljan, i med halloumi. Vänd när det fått färg. Det går rätt snabbt när väl oljan blivit varm. Ha ett lock bredvid utifall det skulle gå åt skogen. […]

Mias göttiga zucchini och köttfärsgratäng

500 g köttfärs 1 zucchini 1 lök Burk pressade tomater Champinjoner Riven mozzarella Riven Västerbotten Salt Peppar Vitlök Cayennepeppar Stek lök, köttfärs, champinjoner. Krydda och häll på tomaterna. Riv zucchinin på längden och pressa ut så mycket vatten du kan. Häll allt i ugnsform. Häll över den rivna osten. In i ugn 10 minuter, eller […]

Mias göttiga variation på LCHF limpa

Det finns en drös recept på LCHF bröd, jag skulle baka ett av dessa recept häromkvällen. Jag hade inte en bunt ingredienser så jag ändrade en del. Jag är rätt nöjd med resultatet. 5 ägg 2 msk fiberhusk 2 msk smält smör 3 dl riven mozzarella En hyfsad klick Philadelphia 1 Msk bakpulver 1 msk […]

Oopsies (ok macksubstitut)

3 ägg 100 g Philadelphia Salt 1 msk fiberhusk 1 tsk bakpulver Sätt ugnen på 200grader Separera gula och vita Vispa vita fluffig Blanda dom andra ingredienserna till en slät smet. Vänd ner i smeten i äggfluffet. Klicka ut på bakplåtspapper, blir ca 7 st Grädda cs 20 min Här lämnar jag ingen källa då […]

Pasta Carbonara à la Mia

Pasta 3 ägg 100g Philadelphia En liten klick creme fraiche Knappt en halv dl Fiberhusk Salt Sätt ugnen på 150 grader Vispa ihop ingredienserna ordentligt till slät smet Olja in 2 bakplåtspapper Häll smeten på ena bakplåtspappret och smeta ut så tunt du kan Lägg andra pappret ovanpå In i ugnen 10 min Skär så […]