Fake carrotcake à la Mia

Muffins

• 4 st Ägg
• 1 dl Sötning
• 150 g Smör
• 2 1/2 dl Mandelmjöl
• 1 1/2 tsk Kardemumma
• 1 tsk Vaniljpulver
• Några droppar bittermandelolja. Typ två max 4. Det är lätt att bära iväg här börja med lite droppar.
• 1 ½ tsk bakpulver

Toppning

• 200g Philadelphia
• 50g smör (rumstempererat)
• Sukrin melis efter smak

Sätt ugnen på 175rader –> smält smöret –> vispa ägg och sötning superfluffigt –> blanda torra ingredienserna samt bittermandeloljan i bunke –> vänd ner i äggfluffet –> blanda i smöret –> häll upp i formar, grädda ca 20-25 minuter och låt dom svalna. När dom svalnat kletar du på toppingen. Tanken var att jag skulle göra en snyggare men det sket sig då spritspåsehelvetet sprack och spritsade ner hela köket. Supergott var det även om den var ful.